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          关外上海的惬意生活怎少的了营口特产!

          时间:2016年12月20日 浏览量:8251

          营口汤池羊汤

                 汤池羊汤肉烂汤甜,醇香浓郁,可饮汤食肉,汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,风味独特,用料考究。
          营养价值:
                 羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。汤池羊汤以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。
          营口酸菜汆白肉

                 酸菜汆白肉是地道的东北菜,是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口。
          营口山珍炖猪蹄

                 山珍炖猪蹄,是一道东北菜。
          制法:
          1.猪蹄洗净,斩成小块,放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。
          2.净锅上火,放入色拉油烧热,投入姜片、葱段、八角爆香,再下入猪蹄块炒干水分,掺入清水,下猴头菇、香菇、平菇,烧沸后撇去浮沫,用小火炖至猪蹄软,放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻,然后用大火收汁,用精盐、味精、香油调好味,最后拣去姜片、葱段、八角,起锅装盘,即成。特点:猪蹄松软,味道鲜美。
          营口茄烧红目鲢鱼

                 茄烧红目鲢是一道美味佳肴,主料是红目鲢鱼。
          鲢鱼介绍:
                 在春、夏两季的鱼市场上,不难看见身著红服、杏眼圆睁,俗称为「红目鲢」或「大目鲢」的鱼鲜,它们都是大眼鲷科的成员。鲜红的体色与醒目的大眼正是本科外观上最突出的特征,也是「大眼鲷」一名的由来。大眼鲷的身体大致呈长椭圆形,侧扁而高。体被坚实的小栉鳞,触感犹如砂纸一般;由于表皮很坚韧,在烹调前通常连皮带鳞一起剥除,因此大家习称它为「剥皮鱼」。大眼鲷分布于印度-太平洋的热带及亚热带海域,生活在礁区,昼伏夜出,主要以小鱼及甲壳类为食。宝石大眼鲷是大眼鲷中体型较大的一种,主要特征是尾鳍呈双凹形,且上下叶延长突出,腹鳍基部的内侧有一黑斑。略偏深红色的体色,可在夜间迅速变换成银色或有斑块。
          营口大蒜牛蛙

                 这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
          大蒜介绍:
                  大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
          牛蛙介绍:
                 牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点,是名贵食品。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。
          营口糯米烧卖

          菜品特色
          1、颗粒状的糯米,软糯不失嚼劲,研磨成粉的糯米,细腻中带着绵软,两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧,个中情形,不好用文字形容,“糯”之精髓,非得亲口体会。
          2、糯米食物多由糯米(粉)包裹着馅料,糯米烧卖是个例外。糯米一改平日里的张扬,转身掩面将自己裹入面皮,却也不是掩藏不露,顶头上露出一点自己的庐山真面目,有些娇羞的样子,外加一圈散开的荷叶小边,讨得人多了几分期待。
          营养价值:
                 糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
          营口酸菜炖生熟肉

                 酸菜炖肉是东北的一道名菜,家家户户的宴客必备。工序繁多,美味绝佳。咸鲜酸辣,肉片滑嫩。 沾上小料,一个字“香”。这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴。
          菜品特色:
                 咸鲜酸辣,肉片滑嫩。
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